• Soğan 2 orta boy 150 gram
• Maydanoz 1/2 demet 30 gram
• Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram
• Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı 250 gram
• Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
• Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
• Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
• Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
• Nane 2 yemek kaşığı 2.6 gram
• Su 2 su bardağı 400 gram
• Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
• Şalgam 6 orta boy 1 kg

Sebzeleri yıka. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Pirinci yıka, süz. Soğan, maydanoz, pirinç, kıyma, salça, 1 tatlı kaşığı tuz, baharat, nane, 1/4 su bardağı su ve yağ ile iyice karıştır.
Şalgamların kabuğunu soy, içlerini kenar kalınlığı 3-4 milimetre kalacak şekilde oy ve hazırlanan içle doldur. Tencereye, açık kısımları üste gelecek şekilde diz.
Kalan suyu ve tuzu koy. Şalgam ve pirinçler yumuşayıncaya değin, yaklaşık 50 dakika pişir.
Notlar Şalgam yetişen yörelerde yapılır. Kış yemeklerindendir. Pirinç yerine bulgur veya pirinç-bulgur karışık olarak da kullanılır. Kıyma yerine bazen kavurma konur. Kıyma veya kavurma yerine haşlanmış mercimekle de yapılır. Bu durumda yemeğin yağ içeriği azalacağından biraz yağ eklenir. Sarmısaklı yoğurtla yenir.