• 10 adet paça
• (temizlenmiş, hazır)
• 12 su bardağı su
• yeterince tuz
• Terbiyesi:
• 1/2 kahve fincanı sirke
• 4 diş sarımsak
• 1 limon suyu
• Yüzüne: 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Paçaları su ile ateşe koy. Dağılıncaya kadar pişir. Pişince kemiklerini ayır, suyunu süz. Etlerini tekrar suyuna koy, tuz at, tekrar bir iki taşım kaynat. Tasa al, sirkeli sarımsağı karıştır, yüzüne biberli yağ gezdir. Limon suyuyla sofraya al